花膠 FUNDAMENTALS EXPLAINED

花膠其實是魚肚內的魚鰾，一般是來自體型較大的魚類，經過脫水而製成。而港人也常吃的魚肚，乃用比較薄身、檔次較低的魚鰾，經過油炸而成，因此會呈現出發脹的模樣。其實市面上花旗參的價格有很大的差異，甚至有時候有哄抬價格的情況，然而價錢就醫定�